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Vor- und Nachteile einer MCP-Lagerung
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Vorteile und Nachteile der MCP-Lagerung
Vorteile | Nachteile |
Deutliche Verbesserung der Fruchtqualität während der Lagerung (auch im Kühllager) | Förderung von inneren Verbräunungen bei empfindlichen Obstarten (Birnen) und Apfelsorten (z.B. Braeburn) |
Stabilisierung der Fruchtqualität (Fruchtfleischfestigkeit, Gehalt an Äpfelsäure, grüne Grundfarbe, Vitamin C etc.) vor allem nach der Auslagerung (Shelf-life) | Mangelhafte Aromaentwicklung bei zu früher Ernte (schlechter Geschmack) |
Verminderung von physiologischen Lagerschäden und Lagerkrankheiten (indirekter Effekt durch Säurestabilisierung) | Keine Wirkung bei nicht klimakterischen Früchten (rote Johannisbeere, Süsskirsche, Zwetschke u.a.) |
Größere Flexibilität beim Erntetermin (längeres Erntefenster), bei der Zellschließung und Zellöffnung und vor allem beim Verkauf | Kosten? |
Höhere Geschmacksqualität für den Konsumenten (bei optimaler Reife) | |
Toxikologisch unbedenkliches Ersatzprodukt für das Schalenbräunemittel DPA | |
Granny Smith - CA-Lagerung ohne SmartFresh | Granny Smith - CA-Lagerung mit SmartFresh |
Die Anwendung dieses neuen Wirkstoffes ist vor allem für die Verbesserung der inneren Fruchtqualität nach der Lagerung (Shelf-life) und für die Vorbeugung physiologischer Störungen (Schalenbräune, Kernhausbräune etc.) hochinteressant. 1-MCP weist eine sehr geringe Toxizität auf, ist nicht mutagen, nicht krebserregend und nicht schädlich für die Fortpflanzung. Rückstande in Früchten konnten bis dato nicht nachgewiesen werden (Nachweisgrenze <0,01ppm), da der Wirkstoff äußerst instabil ist. Die Anwendung ist deshalb toxikologisch absolut unbedenklich.