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• Ausschließlich gesunde Früchte ohne Verletzungen (keine Hagelware)

• Früchte unbedingt mit Stiel

• Früchte nur bei trockenem Wetter ernten

• Früchte nicht unreif ernten (kein Geschmack)

• Überreife Früchte sind schlecht lagerfähig

• Exakte Fungizidbehandlungen gegen Fruchtmonilia (Einhaltung der Mindestwartezeit beachten)

• Früchte für die Einlagerung rasch anliefern.

• Geerntete Früchte vor direkter Sonneneinstrahlung schützen (Schatten).

Schnelle Abkühlung

• Früchte für die Einlagerung rasch abkühlen (Atmungsintensität ist bei Zwetschken 3 x höher als beim Apfel; siehe Kapitel

  )

• Wenn möglich Schnellkühlverfahren einsetzen (Durchstromkühlung)

• Nur bei kurzer Zwischenlagerung: Temp. zwischen 8 - 10 °C wegen der Kondenswasserbildung

Schnellkühllager (Durchstromkühlung)

für Stein- und Beerenobst

Lagerungsbedingungen

• Lagertemperatur 0°C (bis max. 1,0°C)

• CA - Lagerung: CO2 8,0 -12,0 % je nach Sorte

• O2 2,0 %

• CO2 hat ab etwa 10 % einen hemmenden Effekt auf das Pilzwachstum.

• Zellen nach O2 Absenkung mit CO2 begasen.

• 1-MCP zeigt nach derzeitigen Versuchserfahrungen in der Stmk keine Wirkung bei Zwetschken (weitere Versuche folgen).

• Max. Lagerdauer 3 - 4 Wochen (je nach Sorte).

• Laufend Kontrollen auf physiologische Schäden und Fäulnis durchführen

• Gaskonzentrationen laufend messen

• Vor der Auslagerung Lagertemperatur zwecks Vermeidung von Kondeswasser auf 8 - 10 °C erhöhen.

• Nach der Auslagerung Früchte möglichst schnell vermarkten