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Lagerung von Kernobst
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Kernobstlagerung
Äpfel
Die Einlagerung und Einstellung der Lagerungsbedingungen muss sorgfältig und den Verhältnissen angepasst erfolgen. Regelmäßige Kontrollen des Lagergutes, der technischen Einrichtungen und der **Lagerbedingungen** sind unbedingt erforderlich.
Die Lagertemperatur kann im Kühllager gegenüber der CA-Lagerung generell um 0,5°C tiefer liegen.
Regelmäßige Kontrollen garantieren einen
optimalen Lagerungserfolg
Birnen
Birnen sind grundsätzlich schwieriger zu lagern als Äpfel. Ihre optimale Lagertemperatur liegt im Vergleich zum Apfel deutlich niedriger (0 bis -1°C) und sie sind meist sehr CO2 empfindlich. Eine Verzögerung der CA-Lagerung in einem Ausmaß von 2 - 3 Wochen wird empfohlen. Birnen für eine Langzeitlagerung müssen rechtzeitig geerntet und möglichst rasch eingelagert und ohne Verzug heruntergekühlt werden, da sie im Lager sonst schnell nachreifen.
