Braeburn
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Braeburn
| Herkunft: Zufallssämling aus Neuseeland, 1952 (evtl. Lady Hamilton x Cox Orange) Flächenanteil in Österreich: 5,6% Tendenz: steigend Blüte: mittel bis spät Befruchtersorten: Golden Delicious, Gala Fruchtfarbe: leuchtend bräunlich rot bis dunkelrot Fruchtform: hoch gebaut, stielbauchig, asymmetrisch, flache und gerippte Stielgrube Fruchtgröße: mittelgroß bis großfrüchtig Textur: fest, mittelfeinzellig, knackig Geschmack: süß mit leichter Säure, aromatisch |  Mutanten: * Hilwell * Maririred |
| Reifekriterien: Festigkeit: 8,0 - 9,0 kg/cm² Zuckergehalt: 12,0 - 13,0% Säuregehalt: 7,5 - 8,5 g/l Stärkewert: 3,0 - 4,0 Reifezeit: Ende Oktober | |
| Lagerungsbedingungen: Kühllager: 0,5 - 1,0°C 120 Tage lagerfähig ULO-Lager: 1,0°C 1,5 - 2,5 % O2 < 1,0% CO2 150 Tage lagerfähig Bemerkung: Stippe, Fleisch- und Kernhausbräune, CO2-empfindlich, verzögerte CA notwendig (18 - 21 Tage) |
