Jonagold

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Herkunft: Golden Delicious x Jonathan (USA, 1943) Flächenanteil in Österreich: 15,5% Tendenz: fallend Blüte: mittelfrüh bis mittel Befruchtersorten: Idared, Braeburn, Arlet Kann selbst nicht als Pollenspender verwendet werden, da Jonagold eine triploide Sorte ist (siehe Modul Entwicklungsphysiologie der Obstgehölze). Fruchtfarbe: leuchtend rote Deckfarbe auf gelbgrüner Grundfarbe Fruchtform: rund bis leicht konisch Fruchtgröße: großfrüchtig Textur: etwas grobzellig, saftig Geschmack: süßlich bis fein säuerlich mit angenehmem Aroma

Mutanten: * Novajo * Jonagored * Red Jonaprince

Reifekriterien:

Festigkeit: 7,0 - 7,5 kg/cm²

Zuckergehalt: 12,0 - 16,0%

Säuregehalt: 5,0 - 7,0 g/l

Stärkewert: 7,0 - 8,0

Reifezeit: Anfang Oktober

Lagerungsbedingungen:

Kühllager: 1,0°C

150 Tage lagerfähig

ULO-Lager: 1,0 - 2,0°C

1,0 - 2,0 % O2

3,0 - 4,0 % CO2

210 - 240 Tage lagerfähig

Bemerkung: erhöhtes CO2 vermindert die Schalenbräune!