Idared
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Idared
| Herkunft: Jonathan x Wagenerapfel (USA, 1935) Flächenanteil in Österreich: 13,6% Tendenz: gleich bleibend Blüte: früh bis mittelfrüh Befruchtersorten: Arlet Fruchtfarbe: leuchtend rot bis braunrot, weißes Fruchtfleisch Fruchtform: flach, mittelbauchig, leicht gerippt Fruchtgröße: mittelgroß bis großfrüchtig Textur: mittelfeinzellig, saftig Geschmack: süß mit leichter Säure, wenig Aroma |  |
| Reifekriterien: Festigkeit: 7,0 - 8,0 kg/cm² Zuckergehalt: 11,0 - 16,5% Säuregehalt: 5,0 - 7,5 g/l Stärkewert: 6,0 Reifezeit: Mitte Oktober | |
| Lagerungsbedingungen: Kühllager: 2,5 - 3,0°C 90 - 120 Tage lagerfähig ULO-Lager: 3,0°C 1,0 - 3,0 % O2 2,0% CO2 180 - 210 Tage lagerfähig Bemerkung: kälte- und zum Teil CO2-empfindlich |
