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Die meisten Konsumenten von “Klaren” kennen die Unterschiede zwischen den im Folgenden angeführten Gruppen kaum. Dabei sind diese Unterschiede sehr wohl herstellungstechnisch und vor allem auch von der Produktqualität von großer Bedeutung.

Wird ausschließlich durch Vergären und anschließendes Destillieren von Früchten gewonnen, der Alkohol entstammt ausschließlich aus vergorenem Fruchtzucker, er darf nicht gefärbt oder aromatisiert werden, Mindestalkoholgehalt 37,5 %

Schnaps:

Darunter versteht man Edelbrand der mit Reinalkohol (Weingeist - auch aus Getreide hergestellt) versetzt wurde, Mindestgehalt an Edelbrand 33%, er darf weder gefärbt noch aromatisiert werden, Mindestalkoholgehalt 35 %

Obstspirituose:

Muss mindestens aus 5 kg Frucht je 20 lA hergestellt worden sein (50 l mit 40 %), darf aromatisiert und gefärbt werden, muss mindestens 25 % Alkohol haben.