Einleitung
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**Einleitung**
| Obstbrände haben im deutschsprachigen Raum eine große Bedeutung. Die Herstellung von Obstbränden hoher Qualität bedarf der Erfüllung etlicher Anforderungen und einiger Dinge, die beachtet werden müssen. Zielgruppe: SchülerInnen von mittleren und höheren landwirtschaftlichen Schulen mit dem Schwerpunkt Obstbau oder Ernährung, Studierende von Universitäten und Betriebsführer von Verarbeitungsbetrieben sowie Berater. Lernziel: Aneignung von Kenntnissen über grundlegende Aspekte der Obstbrandhersellung von der Verarbeitung der Früchte hin bis zur Fertigstellung der Brände. |
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Lerninhalte:
in diesem Modul erfahren Sie alles über die wesentlichen Punkte für die Obstbrandherstellung. Die Lerninhalte sind grundsätzlich so aufbereitet, dass keine fachspezifischen Grundkenntnisse notwendig sind. Grundbegriffe aus dem Obstbau bzw. der Verarbeitung werden allerdings durchaus vorausgesetzt. Das Studium vom Modul der “Grundlagen der Obstverarbeitung” wird daher empfohlen.
Mit einem abschließenden Selbsttest können Sie das erworbene Wissen überprüfen.
Dauer: ca 1 Stunde
Autor:
Georg Innerhofer
Landwirtschaftliches Versuchszentrum für
Obst und Weinbau Graz/Haidegg
