Rubinette
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Rubinette
| Herkunft: Zufallssämling aus der Schweiz, 1966 (evtl. von Golden Delicious) Flächenanteil in Österreich: 1,2% Tendenz: fallend Blüte: spät Befruchtersorten: Golden Delicious, Gala Fruchtfarbe: orange bis braunrot gestreift, punktiert (ausgeprägte Lentizellen) Fruchtform: mittelhoch gebaut, stielbauchig, langer und dünner Stiel Fruchtgröße: klein bis mittel Textur: mittel bis fest, feinzellig Geschmack: süß mit ausgewogener Säure, sehr aromatisch |  |
| Reifekriterien: Festigkeit: 6,0 - 7,0 kg/cm² Zuckergehalt: 13,0 - 15,0% Säuregehalt: 7,0 - 8,0 g/l Stärkewert: 5,0 - 6,0 Reifezeit: Ende September - Anfang Oktober | |
| Lagerungsbedingungen: Kühllager: 1,0°C 90 Tage lagerfähig ULO-Lager: 1,0 - 2,0°C 1,0 - 2,0 % O2 < 1,5% CO2 150 - 180 Tage lagerfähig Bemerkung: CO2-empfindlich, Weichwerden |
