Rubens®
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Civni (Rubens®)
| Herkunft: Gala x Elstar (Italien, 1985) Fruchtfarbe: hellrot, flächige bis gestreifte Deckfarbeauf grüngelbem Grund, färbt erst sehr spät aus Fruchtform: hoch gebaut, stielbauchig, mit ausgeprägter Kelchgrube Fruchtgröße: mittelgroßfrüchtig Textur: fest, knackig, saftig Geschmack: süß, aromatisch, säuerlicher als Gala Reifezeit: ca. 1 Woche nach Gala Bemerkungen: Die schlechte Ausfärbung, Neigung zur Alternanz und die zu große Ähnlichkeit zu Elstar könnten für die Sorte ein Problem im Anbau sein! Geschmacklich stellt der Apfel eine deutliche Verbesserung zu Gala dar! Civni wird als Clubsorte vermarktet! |  |
| Reifekriterien: Festigkeit: 7,0 - 7,5 kg/cm² Zuckergehalt: 12,0 - 13,0% Säuregehalt: 5,0 - 7,0 g/l Stärkewert: 4,0 - 5,0 | |
| Lagerungsbedingungen: Kühllager: 1,0 - 2,0°C 120 Tage lagerfähig ULO-Lager: 1,0 - 2,0°C 1,0 - 1,5 % O2 <1,5% CO2 150 - 180 Tage lagerfähig Bemerkung: Schrumpfen, Fleischbräune |
