Grundlagen der Obstlagerung
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Grundlagen der Obstlagerung
Die absolute Dauer der Lagerfähigkeit einer Frucht ist von/vom
- Obstart
- Sorte (genetisch)
- Ökologischen und klimatischen Faktoren (Standort, Witterung, Bodenverhältnisse etc.)
- Physiologischen Zustand der Obstanlage (Fruchtbehang, Triebwachstum etc.)
- Zustand der Früchte bei der Ernte (Reife etc.)
- Lagerungsbedingungen
abhängig.
Früchte aus Obstanlagen mit zu starkem Triebwachstum sind schlecht lagerfähig
Beeren- und Steinobst hält nur einige Tage bis wenige Wochen (max. 7 Wochen). Kernobstfrühsorten sind im allgemeinen schlecht lagerbar, während später reifende Sorten (Herbst- bzw. Winteräpfel) normalerweise sehr gut lagerfähig sind.
Link zu den Einflussfaktoren auf die Lagerfähigkeit