Created from: /home4/obstbau/obstbau/lm_data/lm_797/Steinobst_Pfirsich/lesson.xml

Botanisch wird der Pfirsich Prunus persica unterteilt in den behaarten Pfirsich Prunus persica var. persica mit vielen Frucht- und Ziersorten und die glattschalige Nektarine Prunus persica var. nucipersica.

Pomologisch hat das nach Poiteau abgewandelte System von l877 Bedeutung erlangt. Danach werden folgende vier Klassen unterschieden:

• Wahre Pfirsiche: behaarte Früchte mit vom Stein ablösendem Fruchtfleisch (Freestone).

• Härtlinge: behaarte Früchte mit am Stein hängendem Fruchtfleisch (Clingstone).

• Wahre Nektarinen: glattschalige Früchte mit vom Stein ablösendem Fruchtfleisch.

• Brugnolen: glattschalige Früchte mit am Stein hängendem Fruchtfleisch

Heute werden Sortengruppen nach der Abstammung der Sorte, nach der Farbe des Fruchtfleisches, nach der Reifezeit (zehn Reifewochen), nach der Steinlöslichkeit und nach der Blüte gebildet.