Topaz
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Topaz
| Herkunft: Rubin x Vanda (Tschechien, 1984) Flächenanteil in Österreich: 1,9% Tendenz: gleich bleibend Blüte: mittelfrüh Befruchtersorten: Rubinette Fruchtfarbe: orangerot bis rot, leicht gestreift, grüngelbe Grundfarbe Fruchtform: abgeplattet, mit Höckern um die Kelchgrube, stielbauchig, leicht gerippt Fruchtgröße: mittelgroßfrüchtig Textur: fest, saftig, knackig Geschmack: säurebetont, gut bis sehr gut |  |
| Reifekriterien: Festigkeit: 8,0 - 9,0 kg/cm² Zuckergehalt: 14,0 - 15,0% Säuregehalt: 10,0 - 12,0 g/l Stärkewert: 5,0 - 6,0 Reifezeit: Mitte Oktober | |
| Lagerungsbedingungen: Kühllager: 1,0°C 120 Tage lagerfähig ULO-Lager: 1,0 - 2,0°C 1,5 - 2,0 % O2 2,0 - 3,0% CO2 210 Tage lagerfähig Bemerkung: Schrumpfen, Gloeosporium-Fäule, Fleischbräune |
