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Zum Steinobst zählen Pflaumen (Prunus domestica), Marillen (Prunus armeniaca), Pfirsiche (Prunus persica) und Kirschen (Prunus avium und Prunus cerasus). Steinobstfrüchte entwickeln sich aus dem Fruchtknoten, wobei die äußeren zwei Fruchtknotenwandschichten Schale und Fruchtfleisch, die innere Fruchtknotenwandschicht den harten Steinkern bilden. Dieser Steinkern umhüllt den bei den Steinobstarten ungenießbaren, giftigen Samen. Die genießbaren Teile der Frucht sind Fruchtfleisch und Schale.

Steinobst: Marille	Steinobst: Zwetschke
Steinobst: Pfirsich	Steinobst: Kirsche