Verwertung

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Nussöl

Gilt aufgrund seines Gehaltes an ungesättigten Fettsäuren als hochwertiges Speiseöl . Daneben dient es auch zur Herstellung von Künstlerfarben und zu Heil- und Kosmetikzwecken. |

“Burls”/Wurzelmaserknollen [Quelle 1] |

Nüsse

Die getrockneten Kerne selbst, werden entweder roh verzehrt oder zur Speisenzubereitung verwendet. Wichtig ist zudem natürlich auch die Verwendung in Konditorwaren. Die Kerne werden allerdings auch gemust, oder zu “Nussbutter” verarbeitet und in Reformhäusern verkauft.

Nusslikör/Nusswasser/Nussessig

Holz

Nussholz ist ein hoch geschätztes Furnierholz. Gerade und astfreie Stämme bieten daher beste Absatzchancen. Vor allem Stämme aus ungedüngten, nährstoffreichen Böden werden gesucht. Die Walnuss ist daher auch in der Forstwirtschaft nicht unbedeutend.

Eine Besonderheit sind die sogenannten “burls” - Kröpfe die sich an der Veredlungsstelle des Nussbaumes bilden. Diese sind ein gesuchtes Pfeifenholz.

4._wirtschaftlich_wichtige_obstarten/9_walnuss/06_nutzung/03_verwertung.txt · Last modified: 2022/01/18 12:26 (external edit)

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