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Die Früchte mit hoher Qualität sollten nicht im letzten Moment durch unsachgemäße Ernte entwertet werden. Pflückschäden werden meist erst später sichtbar und schon kleine Schäden können hochwertige Früchte wertlos machen.

Jede Pflückmethode ist daher nur so gut, so schonend der Umgang mit den Früchten erfolgt. Welche Methode gewählt wird, hängt vom Gesamtkonzept der Ernteorganisation ab. Da die Pflückarbeit von Erntehelfern erledigt wird, die häufig nicht aus dem Obstbau kommen, ist eine Unterweisung, wie gepflückt werden sollte, erforderlich.

1) Alle Früchte richtig nehmen:

1. Die Früchte werden problemlos gepflückt, wenn sie gegen den Uhrzeigersinn leicht drehend angehoben werden.

1. Die Früchte dürfen nicht nur mit den Fingerspitzen, sondern müssen mit der ganzen Hand gehalten werden.

1. Bei langstieligen Apfel- oder Birnensorten muß unter Umständen der Stiel gehalten oder mit dem Finger unterstützt werden.

2) Jeden Baum gleich behandeln:

1. Von unten beginnen und von außen nach innen pflücken.

1. Auf halber Baumhöhe ebenfalls von außen nach innen pflücken.

1. Den Gipfel schließlich von unten nach oben pflücken.

Auf diese Weise bleibt nichts zurück und wenn eine Frucht fällt, so werden keine anderen Früchte beschädigt

3) Auch darauf nicht vergessen:

1. Nicht zuviel auf den Zehen stehen, denn vom Recken kommt das Stielausreissen.

1. Baumgipfel nicht umbiegen.

1. Wenn nötig, Leiter oder Pflückschlitten verwenden.

Vermeidbare Pflückschäden:

• Stielbruch - durch abreissen der Frucht, eine Gefahr vor allem bei langstieligen Sorten

• Ausgerissener Stiel - Früchte schauen unbeschädigt aus, als Tafelobst sind sie unverkäuflich und im Lager faulen sie

• Pflückdruckstellen - Früchte nicht zu stark aneinanderpressen und zu fest Anfassen,

• Klemm, Druck- und Stoßschäden - durch stapeln von GK, die über den Kistenrand voll Früchte sind, holperndes transportieren etc

• Beschädigte Fruchtschale - keine langen Fingernägel zum pflücken zulassen

• Beschädigte Früchte - durch Fallen und Rollen, wenn Pflückkisten zu weit weg sind oder zu viele Früchte am Arm “gestapelt” werden

Siehe auch Pflückanleitung (EUREP-GAP)