Temperatur
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Die Temperatur
| Für die physiologischen Vorgänge (Wachstum, Blüte, Entwicklung der Frucht) in der Obstpflanze ist die Temperatur ein entscheidender Faktor. Erst wenn bestimmte Temperaturschwellen erreicht bzw. überschritten werden, ist es der Pflanze möglich zu wachsen, zu blühen und zu fruchten. Der jährliche Temperaturverlauf ist also von großer Bedeutung für die Gesamtentwicklung des Baumes. Der optimale Temperaturbereich für das Wachstum der Obstpflanzen liegt je nach Obstart verschieden zwischen 15°C und 25°C. Bei Temperaturen unter 5°C wird das Wachstum eingestellt. Über 35°C und unter - 3°C kann es bei empfindlichen Sorten zu Gewebeschäden kommen. | |
| Die einzelnen Obstarten haben unterschiedliche Temperaturansprüche. Allerdings sind die Sortenunterschiede innerhalb einer Obstart oft größer, als die Differenzen der Obstarten zueinander. Dies ist eine der Gründe für eine dem Standort angepasste, überlegte Sorten- und Obstartenwahl. |  Die Temperatur hat einen bedeutenden Einfluss auf die Reife der Obstfrüchte: Anhand der Grafik ist erkennbar, dass sich die Reifezeit der spätreifenden Apfelsorten in den letzten Jahrzehnten tendenziell verfrüht hat (grüne Linie) (Quelle: ZAMG) |
| Um beurteilen zu können, ob am jeweiligen Standort Obstbäume gedeihen, ist es hilfreich sich die Zahl der am Standort anzusehen: Liegt dieser zum Beispiel bei mehr als 235 Tagen ist ein Intensivanbau von Kernobst möglich. Bei weniger Wachstumstagen kann es sein, dass manche Apfelsorten nicht mehr vollständig ausreifen. Bei der Standortbeurteilung ist es wichtig, dass die Gesamtheit der Klimaeinflüsse betrachtet wird. Die Einflüsse der Temperatur stehen in Wechselbeziehung zum Licht (=Tageslänge) und zum Tag- Nacht- Temperaturwechsel (=Thermoperiodismus). Neben den durchschnittlichen Temperaturen während der Hauptvegetationszeit sind zu niedere Temperaturen ein begrenzender Faktor für den Obstbau. Ab Temperaturen von -20 °C kann es zu Ausfällen durch kommen. Eine genaue Übersicht über den Einfluss der Temperaturen auf die Phänologie der Obstpflanzen im Jahreslauf ist im Kurs “Physiologie” zu finden. | |
