Sorten
Created from: /home4/obstbau/obstbau/lm_data/lm_834/Projekte/Globalfruit/Kurs 12b-Kernobst Birne/Export/fhtest_tr_Kernobst_Birne/lesson.xml
Sorten
| Die meisten Birnensorten, die angebaut werden, sind schon mehr als ein Jahrhundert alt. Nur wenige Neuzüchtungen finden in der Praxis ihren Platz, da generell wenig Birnen angebaut werden und so zu geringe Mengen von neuen Sorten produziert werden würden. Man kann auch feststellen, dass es im Laufe der Jahre zu einer Verringerung des Sortimentes im Anbau gekommen ist. Wurden noch Ende des 19. Jahrhunderts zahlreiche Birnensorten als ausgezeichnet beschrieben, so beschränkt sich heute der Anbau auf Williams Christ, Alexander Lucas, Conférence und in Italien Abbate Fetel. Man kann sagen, jede Region hat ihre spezielle Birnensorte - Italien eben Abbate Fetel, Holland und Belgien Conférence, Deutschland baut hauptsächlich Alexander Lucas an und in Österreich ist die Hauptsorte ganz klar Williams Christ. Die Einschränkung des Birnenanbaus und damit des Sortimentes ist auf mehrere Gründe zurückzuführen: * Anbaurisiko: aufgrund der Gefahr von Feuerbrandinfektionen und der problematischen Bekämpfung des Birnblattsaugers besteht ein wesentlich größeres Produktionsrisiko als bei anderen Obstarten. * Standort: nicht alle Standorte sind geeignet für einen Birnenanbau, das ideale Weinklima ist oft nicht vorhanden. Unter schlechteren Anbaubedingungen erreichen die Birnensorten oft nicht die Geschmacksqualität, die sie im optimalen Klima erreichen könnten. Außerdem reagieren die auf Quitten veredelten Birnenbäume mit Chlorosen auf kalkhaltige Böden. * Konsumentenverhalten: Heutzutage werden im Haushalt kaum noch Früchte konserviert oder verarbeitet. Dadurch kauft der Konsument Birnen ausschließlich für den Frischkonsum, ansonsten wird auf Konservenware zurückgegriffen. * Konkurrenzprodukte: Aufgrund des vielfältigen Angebotes im Obstregal, auch exotische Früchte sind keine Besonderheit mehr, gerät die Birne als Frucht in Bedrängnis und wird nur als eine von vielen Alternativen angesehen. |  Die Birne ist nur eine von vielen Früchten, die heute im Obstregal angeboten werden. Quelle: //http://www.greenpeace.de// |
