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Das Nährstoffangebot des Bodens aus der natürlichen Nachlieferung ist durch den Nährstoffentzug auf Dauer nicht ausreichend, um eine gute Entwicklung der Obstpflanze und optimale Erträge und Fruchtqualität sicher zu stellen. Durch die Düngung werden den Obstgewächsen organisch gebundene oder mineralische (anorganische) Nährstoffe zugeführt. Die Pflanze kann über die Wurzel nur Nährstoffe in gelöster Form aufnehmen und zwar in Ionenform durch die Zellwände der Wurzelhaare aus der schwach konzentrierten Bodenlösung.

Die wichtigste Voraussetzung für eine optimale Nährstoffaufnahme ist daher ein ausreichendes Wurzelwachstum, das durch Optimierung von Bodenfeuchte und Bodendurchlüftung positiv beeinflusst werden kann.

Die Düngung muss einerseits aus ökologischen und ökonomischen Gründen auf das notwendige Maß beschränkt werden, andererseits so ausreichend sein bzw. harmonisch und zeitlich so abgestimmt werden, dass jene Erträge und Qualitäten erreicht werden, die einen optimalen Betriebserfolg sicher stellen. Nur durch eine ausgewogene Nährstoffversorgung des Bodens können den Obstbäumen die Nährstoffe in harmonischem Verhältnis und ausreichender Menge zur rechten Zeit zur Verfügung gestellt werden. Die Bäume werden dadurch im physiologischen Gleichgewicht gehalten. Um bedarfsgerecht zu düngen, muss der Nährstoffgehalt des Bodens bekannt sein. Grundsätzlich müssen im integrierten und biologischen Obstbau alle Maßnahmen zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit ausgeschöpft werden. Dazu zählen eine sorgfältige Bodenvorbereitung, schonende Bodenbearbeitung, Optimierung der Humusversorgung und die Düngung mit aufbereiteten Wirtschaftsdüngern.

Hier finden Sie einen link zu einer umfassenden Darstellung der Grundlagen der Düngung von Obstkulturen ** [Diese Seite existiert nicht mehr] ** aus Schweizer Sicht. Die wesentlichen Aussagen können weitgehend auf heimische Verhältnisse übertragen werden.