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Zusammenfassung
Der Pfirsichanbau gewinnt insbesondere bei Direktvermarktern, nach einer Phase rückläufiger Anbauflächen, wieder an Bedeutung
Hauptsorte ist nach wie vor Redhaven. Einige neue, vielversprechende Sorten wie Royal Gem, Royal Glory oder Princess könnten in Zukunft das heimische Pfirsichsortiment bereichern.
Die Ansprüche an das Klima und die Lage sind hoch. Nur wenig spätfrostgefährdete Lagen im Weinbauklima kommen für Pfirsichanbau in Frage.
Das wichtigste Anbausystem ist die Hohlkrone. Als Unterlagen werden auf kalkarmen Böden Pfirsichsämlinge, auf kalkreicheren Pfirsich-Mandelbastarde verwendet. Spindelerziehung, meist auf mittelstarken Pflaumenunterlagen, ist ebenfalls möglich.
Pfirsich zählt ähnlich wie Marille zu den frostempfindlicheren Obstarten. Um eine gesunde Baumentwicklung zu fördern sollten Pfirsichanlagen fachgerecht und intensiv gepflegt werden.