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Lagerung in kontrollierter Atmosphäre = CA - Lagerung
Konventionelles CA: Modifizierte und einseitige Atmosphäre
Rapid CA: Standardverfahren, N2 einspülen; in 7 Tagen ist die Lageratmosphäre eingestellt
I.O.S - und I.L.O.S.- Verfahren: Initial low oxigen stress, Versuchsstadium
LE - CA (low ethylen CA): Vorteilhaft und empfehlenswert nur in begrenzten Fällen, Einsatz von Ethylenabsorbern (Ethylengehalt < 1ppm).
CO2 - Pretreatment: CO2 in den ersten Tagen auf 10 - 15 % erhöht, Versuchsstadium
LO - Lagerung (low oxygen Lagerung)
ULO - Lagerung (ultra low oxygen): Wenn technisch möglich, empfehlenswert; unterste Grenze für O2 = 0,7%
DCA - Lagerung: Dynamische CA-Lagerung; Mit Hilfe von Chlorophyllfloureszenzsensoren wird ein produktabhängiger O2 Gehalt eingestellt. Unterster Grenzwert für Sauerstoff wir dynamisch eingestellt (O2 zwischen 0,2 bis 0,5%)