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Die Fruchtmuster werden nach folgenden Reife- und Qualitätsindikatoren analysiert:

• Fruchtfleischfestigkeit[kg/cm²] mittels Penetrometer

• Refraktometerwert [°Brix] mittels Refraktometer

• Stärkeabbauwert[1 – 10] mittels Jod-Kaliumjodid-Lösung

Aus diesen Merkmalen wird der Reifeindex nach Streif (RI) errechnet:

RI - Streif = Fruchtfleischfestigkeit /(Refraktometerwert x Stärkeabbauwert)

Tabelle: Geforderte Reifeindices (nach Streif) für den optimalen Pflückzeitpunkt (Erntefenster) unter steirischen Standortverhältnissen

Beispiel für Golden Delicious:

Fruchtfleischfestigkeit: 7,5 kg/cm²

Refraktometerwert: 12,5°Brix

Stärkeabbauwert: 6,5

RI-Streif = 0,09 (optimale Pflückreife erreicht)