====== Ernte und Ertrag ======

Created from: %%/home4/obstbau/obstbau/lm_data/lm_834/Projekte/Globalfruit/Kurs 12b-Kernobst Birne/Export/fhtest_tr_Kernobst_Birne/lesson.xml%%
====== Ernte und Ertrag ====== 


|Die Birnenernte beginnt bereits Mitte August. Die Spätsorten werden Ende September geerntet.\\ \\ Der **Erntezeitpunkt** wird nach folgenden Parametern bestimmt:\\ \\ * Fruchtgröße (zwischen 65 und 85 mm)\\ * Stärkeabbauwert mit einer Jodkalilösung (Blaufärbung gibt an, wieviel Stärke bereits in Zucker umgewandelt wurde)\\ * Zuckergehalt\\ * Fruchtfleischfestigkeit\\ \\ Bei der Ernte muss darauf geachtet werden, dass die Birnen **sauber und trocken** in die Kisten gelangen. Außerdem sind die meisten Birnensorten sehr druckempfindlich. Die Früchte werden händisch geerntet und müssen dabei **sorgfältig behandelt** werden, um Druckstellen auf der Fruchtoberfläche zu vermeiden.\\ \\ Bei einer Spindelbirnenanlage kann man von Erträgen um **40.000 kg/ha jährlich** ausgehen, wenn keine negativen Einflüsse wie z.B. Blütenfrost die Erträge reduzieren. Bei hohen Baumformen ist der Einsatz von Arbeitsbühnen hilfreich und kann empfohlen werden.||{{:fhtest_tr_kernobst_birne:staerkewert.jpg?nolink350x360|staerkewert.jpg}}\\ \\ //Auch bei Birnen kann wie beim Apfel die physiologische Reife mit Hilfe des Stärkeabbauwertes durch Färbung mit der Jod-Kalilösung bestimmt werden.//|