====== Jonagold ======

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==== Jonagold ==== 




|**Herkunft:\\ **Golden Delicious x Jonathan (USA, 1943)\\ \\ **Flächenanteil in Österreich:** 15,5%\\ \\ **Tendenz:** fallend\\ \\ **Blüte:** mittelfrüh bis mittel\\ \\ **Befruchtersorten:\\ **Idared, Braeburn, Arlet\\ Kann selbst nicht als Pollenspender verwendet werden, da Jonagold eine triploide Sorte ist (siehe Modul Entwicklungsphysiologie der Obstgehölze).\\ \\ **Fruchtfarbe:\\ **leuchtend rote Deckfarbe auf gelbgrüner Grundfarbe\\ \\ **Fruchtform:\\ **rund bis leicht konisch\\ \\ **Fruchtgröße:\\ **großfrüchtig\\ \\ **Textur:\\ **etwas grobzellig, saftig\\ \\ **Geschmack:\\ **süßlich bis fein säuerlich mit angenehmem Aroma|{{:fhtest_tr_kernobst_apfel:jonagold.jpg?nolink410x374|jonagold.jpg}}\\ \\ **Mutanten:**\\ \\ * Novajo\\ * Jonagored\\ * Red Jonaprince|
****__Reifekriterien:__****



**Festigkeit:** 7,0 - 7,5 kg/cm²\\

**Zuckergehalt:** 12,0 - 16,0%\\

**Säuregehalt:** 5,0 - 7,0 g/l\\

**Stärkewert:** 7,0 - 8,0\\

**Reifezeit:** Anfang Oktober



__**Lagerungsbedingungen:**__



**Kühllager:** 1,0°C\\

150 Tage lagerfähig



**ULO-Lager:** 1,0 - 2,0°C\\

1,0 - 2,0 % O2\\

3,0 - 4,0 % CO2\\

210 - 240 Tage lagerfähig



**Bemerkung:** erhöhtes CO2 vermindert die Schalenbräune!