====== Braeburn Browning disorders ======

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====== Fleisch- und Kernhausbräune bei Braeburn ====== 




**(Braeburn Browning Disorders - BBD)**



===== Symptome ===== 




**Fruchtfleischverbräunungen und Kavernen** (BBD = Braeburn browning disorders)



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**//Fleischbräune bei Braeburn//**



Ursachen



  * Genetische Schwäche (kleines Interzellularvolumen)

  * Klimabedingungen

  * Kulturmaßnahmen (Wachstum, Behangdichte, Fruchtgröße)

  * Nährstoffversorgung (Mangel an Ca; Überschuss an P und N)

  * Erntetermin zu spät und zu früh

  * Lagerungsbedingungen: (hohe Temperatur, zu hoher CO2 – Gehalt, Mangel an O2, Luftfeuchte?)



Gegenmaßnahmen Obstbauer



  * **Nicht zu früh** und **nicht zu spät pflücken** (Streif Index: 0,20 - 0,16)

  * **Rote Mutanten** im Anbau bevorzugen (Hillwell, Maririred etc.)

  * **Gute Kalziumversorgung** (6-8 mal Ca-Applikationen)

  * Stickstoff - Düngung optimieren (keine Überversorgung)

  * Alternanz vermeiden (optimale Behangdichten anstreben)

  * **Übergrößen vermeiden**

  * Nicht zu kräftig schneiden



Gegenmaßnahmen Lagerhalter



  * Gefährdete Partien (Junganlagen, 2.Pfücke, Alternanzanlagen, Übergrößen etc.) nicht oder nur kurzfristig lagern (Kühllagerung bei 0,5 - 1,0°C)

  * Lagerpartien unbedingt anlagenweise zusammenstellen

  * Rasche Einlagerung und Abkühlung, **verzögerte CA Lagerung** (14 - 21 Tage vorkühlen, erst dann CA einstellen)

  * **CA - Bedingungen**: Temp. 1°C, **CO2 < 1,0%**, O2 2,0 – 2,5% (krit. Partien bis 4,0 %)

  * Nicht zu hohe Luftfeuchtigkeit?

  * Auf eine **gute Luftzirkulation** achten (keine toten Winkel); Luftumwälzung erhöhen

  * Laufend Kontrollen auf physiologische Schäden durchführen

  * **Max. Lagerdauer bis März** (progressive Zunahme der physiologischen Störungen)