====== Fleischbräune ======

Created from: %%/home4/obstbau/obstbau/lm_data/lm_864/Obstbau_Obstlagerung/lesson.xml%%
====== Fleischbräune ====== 
===== Symptome ===== 




**Oxidationsprozesse** radial auf der ganzen Schnittfläche (äquatorial)



{{:obstbau_obstlagerung:golden_fleischbraeune.jpg?nolink400x272|golden_fleischbraeune.jpg}}



//**Fleischbräune bei Golden Delicious**//



Ursachen



  * Genetische Schwäche (Gloster, Jonathan, Jonagold, Idared, Red Del., Boskoop, Cox Orange)

  * Klimabedingungen

  * Kulturmaßnahmen (Kalzium, Wachstum, Behangdichte, Fruchtgröße)

  * Erntetermin

  * Lagerungsbedingungen (Temperatur, O2, R.F. in %)

  * Zu lange Lagerung



Gegenmaßnahmen Obstbauer



  * **Nicht zu spät pflücken** (Farbmutanten im Anbau bevorzugen)

  * **Gute Kalziumversorgung** (Ca-Spritzungen)

  * Angepasste Stickstoffdüngung

  * Alternanz vermeiden

  * Nicht zu kräftig schneiden



Gegenmaßnahmen Lagerhalter



  * Empfindliche und glasige Ware nicht lange lagern

  * Lagertemperatur erhöhen

  * Nicht zu hohe Luftfeuchtigkeit

  * Fruchttranspiration erhöhen (Abtauwassermessung)