====== Lagerung von Zwetschken ======

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====== Zwetschkenlagerung ====== 
===== Sorgfältige Ernte ===== 


  * Ausschließlich gesunde Früchte ohne Verletzungen (keine Hagelware)

  * Früchte unbedingt mit Stiel

  * Früchte nur bei trockenem Wetter ernten

  * Früchte nicht unreif ernten (kein Geschmack)

  * Überreife Früchte sind schlecht lagerfähig

  * Exakte Fungizidbehandlungen gegen Fruchtmonilia (Einhaltung der Mindestwartezeit beachten)

  * Früchte für die Einlagerung rasch anliefern.

  * Geerntete Früchte vor direkter Sonneneinstrahlung schützen (Schatten).


Schnelle Abkühlung


<HTML><ul></HTML>

<HTML><li></HTML>Früchte für die Einlagerung rasch abkühlen (Atmungsintensität ist bei Zwetschken 3 x höher als beim Apfel; siehe Kapitel

)<HTML></li></HTML>

<HTML><li></HTML>Wenn möglich Schnellkühlverfahren einsetzen (Durchstromkühlung) ****<HTML></li></HTML>

<HTML><li></HTML>Nur bei kurzer Zwischenlagerung: Temp. zwischen 8 - 10 °C wegen der Kondenswasserbildung<HTML></li></HTML><HTML></ul></HTML>


{{:obstbau_obstlagerung:durchstromkoehllager.jpg?nolink400x270|durchstromkoehllager.jpg}}


//**Schnellkühllager (Durchstromkühlung)**//


//**für Stein- und Beerenobst**//


Lagerungsbedingungen


  * **Lagertemperatur 0°C** (bis max. 1,0°C)

  * **CA - Lagerung**: CO2 8,0 -12,0 % je nach Sorte

  * O2 2,0 %

  * CO2 hat ab etwa 10 % einen hemmenden Effekt auf das Pilzwachstum.

  * Zellen nach O2 Absenkung mit CO2 begasen.

  * 1-MCP zeigt nach derzeitigen Versuchserfahrungen in der Stmk keine Wirkung bei Zwetschken (weitere Versuche folgen).

  * **Max. Lagerdauer 3 - 4 Wochen** (je nach Sorte).

  * Laufend Kontrollen auf physiologische Schäden und Fäulnis durchführen

  * Gaskonzentrationen laufend messen

  * Vor der Auslagerung Lagertemperatur zwecks Vermeidung von Kondeswasser auf 8 - 10 °C erhöhen.

  * Nach der Auslagerung Früchte möglichst schnell vermarkten