====== Luftbewegung ======

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====== Luftbewegung (Luftzirkulation, Luftumwälzung) ====== 




Um **Unterschiede** in der **Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zusammensetzung der Lagerluft** zu verhindern, ist eine gewisse **{{:obstbau_obstlagerung:luftumwaelzung.jpg|**Luftbewegung** }}**(Mindestluftgeschwindigkeit 0,4 m/s, Umwälzung des 15 - 30 fachen Zellvolumens notwendig). Zwischen den einzelnen Obstkistenstapeln muss Raum für die Luftzirkulation freigelassen werden. Die Luftbewegung wird mit Hilfe von **Ventilatoren** erzeugt.



{{:obstbau_obstlagerung:stapelung_richtig.jpg?nolink700x266|stapelung_richtig.jpg}}



**//Richtiges Stapeln der Großkisten//**



(Quelle: VCBT, Belgien)



{{:obstbau_obstlagerung:stapelung_falsch.jpg?nolink900x254|stapelung_falsch.jpg}}



**//Beispiele für falsches Stapeln (Quelle: VCBT, Belgien)//**



===== Beispiel für die Berechnug der Luftzirkulation: ===== 




Größe der Kühlzelle: 200 m3 (ca. 50 t)



Kapazität der Verdampferventilatoren: 10.000 m3



Berechnung der Zirkulationshäufigkeit: 10.000 m3 : 200 m3 = 50/h



Zirkulationshäufigkeit:



Die Luftumwälzung sollte etwa das 50 bis 80 fache des leeren Raumvolumens betragen.



  * Einkühlen 50/h (zur Wärmeabfuhr)

  * Lagerperiode 15 - 20/h

  * Schalenbräuneempf. Sorten 30/h



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Schaltermöglichkeiten für Verdampferventilatoren:



  * Dauerlauf (24 h)

  * teilweiser Lauf (günstig)

  * automatisch (nur bei Kühlung)