====== Luftfeuchtigkeit ======

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====== Luftfeuchtigkeit ====== 




Der **Wasserdampfgehalt der Luft** wird normalerweise in **% relativer Luftfeuchtigkeit** (r.H. %) angegeben. Er ist stark von der Temperatur abhängig. Ist die Temperatur der Luft niedrig und dementsprechend die Luftfeuchtigkeit hoch, lassen sich die Früchte leichter und länger lagern, da die Transpiration über die Lentizellen herabgesetzt ist.



Die **relative Luftfeuchtigkeit** wird so hoch eingestellt, dass der Wasserverlust durch Transpiration der Früchte möglichst gering bleibt, ansonsten kommt es zum Schrumpfen und zu Gewichtsverlusten durch Verdunstung. (siehe Kapitel physikalische Veränderungen).



Mit **steigender Luftfeuchtigkeit** steigt jedoch die Gefahr, dass sich **Schimmel- und Fäulnispilze** (Lagerschorf, Botrytis, Penicillium u.a.) ausbreiten. Weiters wird die Transpiration der Früchte sehr stark eingeschränkt, wodurch es in der Frucht zu einer Anhäufung schädlicher Stoffwechselprodukte kommt, die zu einer Reihe **physiologischer Störungen**, insbesondere Schalenbräune führen können.



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**//Fruchtfäulnis wird durch zu hohe Luftfeuchtigkeit//**



**//im Obstlager gefördert//**



Folgende **Richtwerte für die relative Luftfeu**chtigkeit sind daher anzustreben:



  * Frischluft- und Kühllager: 85 - 90 %

  * CA - Lager: 90 - 95 %



Link zur Zusammenfassung - **{{:obstbau_obstlagerung:luftfeuchte.jpg|**Luftfeuchtigkeit**}}**