====== Lagerungsbedingungen ====== Created from: %%/home4/obstbau/obstbau/lm_data/lm_864/Obstbau_Obstlagerung/lesson.xml%% ====== Lagerungsbedingungen ====== Vor allem die **Temperatur**, die relative **Luftfeuchtigkeit** sowie die **Luftzusammensetzung** (Sauerstoff-, Kohlendioxid- und Ethylengehalte) haben eine großen Einfluss auf die Lagerfähigkeit. Ein **Lagerungsverzug** nach der Ernte kann die Haltbarkeitsdauer sehr stark verkürzen und ist unbedingt zu vermeiden. **** **Merke:** > **2 Tage verspätete Einlagerung = 1 Woche verspätete Ernte** > > **1 Woche zu späte Ernte = 1 Monat verkürzte Lagerzeit** ===== Lagerungsfaktoren zur Haltbarkeitsverlängerung von Obst ===== ****Lagerungstemperatur**** ****Luftzusammensetzung**** ****Luftfeuchtigkeit**** ****Luftbewegung****