====== Ziele der Obstlagerung ======

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====== Ziele der Obstlagerung ====== 




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  * **Erhaltung der Fruchtqualität**

  * **Verlängerung der** **Haltbarkeit**



Die Lagerungsverluste durch Schwund, physiologische Lagerschäden, Fruchtfäulnis etc. dürfen max. 10 % betragen = Wirtschaftliche Grenze (gute Werte: **Gesamtverluste zwischen 3 - 4 %**, davon Atmungsverluste 1,0 % und Wasserabgabe durch Fruchttranspiration 2,5 - 3,0 %).



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//**Nur qualitativ hochwertige Früchte sollen eingelagert werden**//



<wrap hi> **Merke:** Das **Obstlager ist kein Sanatorium** für qualitativ minderwertige Früchte! </wrap> \\