====== Gestaffelte Ernte ======

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====== Unterschiedliche Reife erfordert gestaffelte Ernte ====== 




Für eine homogene Reife und Fruchtentwicklung sind oft **mehrere Pflückgänge** erforderlich (z.B. Jonagold std. 4 - 5 x durchpflücken). Durch die gezielte **Auswahl von Farbmutanten** kann in den allermeisten Fällen aufgrund der besseren Farbentwicklung rechtzeitig geerntet und die Anzahl der Pflückgange reduziert werden. Die Vorteile sind eine **verbesserte Lagerfähigkeit**, eine **grünere Grundfarbe** und **höhere Fruchtfleischfestigkeiten**.



In der Steiermark haben sich bei Elstar als Farbmutanten neben Elshof und Red Elstar auch die Südtiroler Selektion Elanared im Anbau bewährt. Bei Braeburn wird besonders die deckfarbige Mutante „Maririred®“, forciert.



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**//Farbutanten können aufgrund der besseren Ausfärbung rechtzeitig geerntet werden//**



> **Vorernte**: Schwach behangene Bäume, Übergrößen (Stippe, Glasigkeit u.a), Sonnenbrandschäden etc. (Verarbeitung)

> 

> **1. Haupternte:** CA lagerfähig (Ernte innerhalb der ersten Hälfte des Erntefensters)

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> **2. Haupternte:** Bedingt CA lagerfähig (Ernte in der zweiten Hälfte des Erntefensters)

> 

> **Nachernte:** Rasche Vermarktung oder Verarbeitung